Preparazione passo passo
Monta le uova e lo zucchero
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per 5–6 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il segreto per una torta alta e leggera anche senza burro. 
Trucco: usa uova a temperatura ambiente per un risultato perfetto.
Aggiungi i liquidi
Versa a filo l’olio di semi continuando a mescolare, poi unisci il latte tiepido. Aggiungi la scorza di limone o l’estratto di vaniglia per profumare l’impasto. 
Incorpora la farina
Setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci poco alla volta al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare la massa. L’impasto deve risultare liscio, fluido e leggermente colante. 
Consiglio: puoi aggiungere 1 cucchiaio di fecola o maizena per una leggerezza extra.
Cuoci la torta
Versa l’impasto in uno stampo da 22–24 cm imburrato e infarinato o rivestito di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta! Lasciala raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo. 
Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
Il risultato
