Torta fredda all’ananas con crema e cocco

Ingredienti

Per la base di pan di Spagna

• 4 uova

• ¾ tazza di zucchero

• ¾ tazza di farina

• 1 cucchiaino di vaniglia

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema

• 2 tazze di panna da montare

• 200 g di formaggio cremoso

• ½ tazza di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di vaniglia

Per il ripieno

• 1 tazza di ananas a pezzetti (in scatola, ben scolato)

Per decorare

• Cocco grattugiato

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