Se preferisci una consistenza più morbida, cuocili in una pentola di acqua salata per 10-15 minuti, finché non saranno teneri ma ancora sodi. Scolali e lasciali raffreddare leggermente. 🧀 Fase 2: Mescolare il ripieno In una ciotola capiente, schiaccia le patate calde con una forchetta (o lasciale a fette sottili per una versione sfogliata). Aggiungi il prosciutto, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, le uova sbattute e la crème fraîche. Condisci generosamente con sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
