Ingredienti per la ricetta perfetta degli involtini di cavolo ripieni
Per circa 6 porzioni (12-14 involtini), ecco cosa ti servirà:
Per gli involtini di cavolo
1 cavolo cappuccio verde grande (circa 2-3 kg)
500 g di carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)
1 tazza di riso cotto (preferibilmente riso lungo o medio)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 uovo grande
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo secco)
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la salsa di pomodoro
2 cucchiai 1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 tazze di carne di manzo o verdure Brodo
1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l’acidità)
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino 1/4 di cucchiaino di pepe nero
1 foglia di alloro
Vedi anche Formaggio fatto in casa con 3 ingredienti: semplice e naturale
Utensili da cucina necessari
Una pentola capiente (per sbollentare il cavolo)
Una ciotola capiente
Un tagliere e un coltello affilato
Una schiumarola
Una padella o casseruola capiente (per la salsa)
Misurini e cucchiai
Una pirofila o pirofila (per la cottura al forno)
Foglio di alluminio o coperchio
ricetta nella pagina successiva:
