Le patate dolci arrosto sono una di quelle ricette semplici e confortanti che evocano ricordi d’infanzia. Facili da preparare, economiche e ricche di sapore, deliziano con la loro crosta croccante e caramellata e la polpa tenera e fondente .
Grazie a una delicata miscela di spezie e a una cottura precisa, questa ricetta esalta perfettamente la naturale dolcezza della patata dolce.
Questa versione è un must, sia come contorno, come piatto principale vegetariano o come ingrediente in ricette salutari a base di patate dolci .
Perché scegliere le patate dolci arrostite al forno?
Ricco di fibre, vitamina A e antiossidanti
Un’alternativa sana alle patate normali
Una ricetta semplice e veloce senza tecniche complicate
Adatto a pasti vegetariani e menu equilibrati
La cottura in forno consente di ottenere una consistenza perfetta: dorata all’esterno, tenera all’interno, senza grassi in eccesso.
Ingredienti per patate dolci arrostite perfette
3 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
2 cucchiaini di olio d’oliva
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
1 pizzico di zenzero macinato
Sale marino, a piacere
👉 Consiglio: utilizzare cubetti di dimensioni regolari garantisce una cottura uniforme e una caramellizzazione ottimale.
Come preparare delle patate dolci croccanti al forno
Fase 1: Preparazione
Preriscaldate il forno a 175°C . Ungete leggermente una pirofila.
Fase 2: Condimento
Disporre i cubetti di patate dolci nella pirofila.
Sciogliere il burro e versarlo sulle patate insieme all’olio d’oliva, allo zucchero di canna, alla cannella, alla noce moscata, allo zenzero e al sale.
Mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Fase 3: Cottura
Cuocere in forno per 60 minuti , mescolando una o due volte durante la cottura.
Le patate dolci sono pronte quando sono dorate , leggermente croccanti e tenere al centro.
Consigli per migliorare le patate dolci arrosto
Per una croccantezza extra : distanziare bene i pezzi nel piatto
Versione vegana : sostituire il burro con l’olio di cocco
Versione salata : sostituire lo zucchero e la cannella con paprika affumicata e cumino
Sapore orientale : aggiungere un pizzico di ras el hanout o curry delicato
Cosa dovrei servire con le patate dolci arrostite?
Queste patate dolci arrostite al forno si sposano perfettamente con:
Un’insalata di quinoa e fagioli neri
Tacos vegetariani
Burritos di patate dolci
Un piatto di pollo arrosto o pesce alla griglia
Conservazione e riscaldamento
Si possono conservare per 3 o 4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico
Per mantenerne la croccantezza, è meglio riscaldarli in forno.
Evita di usare il microonde se vuoi mantenere la consistenza
