Procedimento
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Schiacciare bene le banane in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
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Aggiungere le uova, il latte e la vaniglia, poi mescolare bene.
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Unire l’avena, il lievito, il sale (e la cannella se desiderata) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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Per una consistenza più liscia, è possibile frullare tutti gli ingredienti nel frullatore.
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Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente.
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Versare un mestolo di composto nella padella.
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Cuocere finché compaiono delle bollicine in superficie, quindi girare il pancake e cuocere l’altro lato fino a doratura.
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Ripetere fino a terminare l’impasto.
Servire
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Accompagnare con miele, frutta fresca, burro di arachidi o yogurt.
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Ideali per la colazione o come spuntino sano.
Se vuoi, posso prepararti anche una versione senza uova o una versione dietetica 🍌🥞
