Queste deliziose palline cheesecake senza cottura dimostrano quanto possano essere semplici e soddisfacenti i dessert senza zucchero. Realizzate con ingredienti sani e senza farina, non sono solo gustose, ma anche più compatibili con i tuoi obiettivi di salute. Scopri come preparare queste irresistibili palline che nessuno crederà tu abbia fatto da solo!
Istruzioni:
Preparazione della base:
In una ciotola, sbatti il formaggio cottage o il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo. Se il formaggio ha grumi, setaccialo o frullalo rapidamente per ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Mescola gli ingredienti:
Sciogli il burro di cocco o il cacao in un pentolino o nel microonde. Lascia intiepidire leggermente prima di aggiungerlo al formaggio.
Aggiungi il burro sciolto, il miele e l’estratto di vaniglia al formaggio. Mescola bene fino a che tutti gli ingredienti siano completamente amalgamati.
Setaccia il cacao in polvere per evitare grumi e mescola fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
Aggiungi croccantezza e sapore:
Incorpora i pistacchi tritati distribuendoli uniformemente in tutto il composto. Questo aggiunge una piacevole croccantezza che si abbina perfettamente al cioccolato.
Prepara la copertura di cioccolato:
In una ciotola separata, mescola il cioccolato fondente e l’olio vegetale. Sciogli insieme a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso fino a ottenere un composto uniforme.
Forma le palline:
Fodera una teglia con carta da forno. Usando un cucchiaio o un piccolo porzionatore da gelato, forma delle palline con il composto di formaggio e posizionale sulla teglia preparata.
Immergi ogni pallina nel cioccolato fuso usando una forchetta, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Lascia scolare l’eccesso prima di rimetterle sulla carta da forno.
Raffredda e servi:
Quando tutte le palline sono ricoperte di cioccolato, mettile in frigorifero per almeno 1–2 ore, finché non si induriscono.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servire.
Queste palline cheesecake al cioccolato sono il dolcetto perfetto per ogni occasione, offrendo un piacere assoluto senza sacrificare il gusto. Goditi la ricca cremosità e i sapori intensi di cacao e pistacchio in ogni morso!
