IL PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO (NON SALTARE NULLA!
Segui questi passaggi e ti garantisco un risultato da standing ovation. La pazienza è l’ingrediente segreto per la croccantezza estrema! 
1. La Preparazione Strategica 
Inizia pelando le patate e tagliandole a spicchi o a mezzelune spesse circa un centimetro. Il trucco pro: Immergile in acqua fredda per almeno 20 minuti. Questo eliminerà l’amido in eccesso, permettendo alla crosticina esterna di diventare super “crunchy” senza che le patate si attacchino tra loro. 
2. La Pre-Cottura (Il segreto dei grandi chef) 
Scolale e sbollentale in acqua salata per soli 5 minuti. Devono essere ancora sode! Questo passaggio assicura che l’interno rimanga morbido come una nuvola, mentre l’esterno si prepara a sfrigolare. Asciugale benissimo con un canovaccio: l’umidità è la nemica del fritto! 
3. Il Valzer in Padella 
Prendi una padella antiaderente larga (non affollare le patate, devono avere il loro spazio vitale!). Scalda l’olio con l’aglio schiacciato e il rosmarino. Quando l’olio “canta”, tuffa le patate. Lasciale tranquille! Non girarle subito: devono formare quella crosticina dorata irresistibile. 
4. L’Incontro con la Cipolla 
Dopo circa 10-12 minuti, quando le patate sono già dorate, aggiungi le cipolle tagliate a fettine sottili. Perché ora? Perché la cipolla cuoce prima e se la metti subito rischi di bruciarla. Ora saltale insieme finché la cipolla non diventa ambrata e quasi trasparente, assorbendo tutto il sapore. 
5. Il Gran Finale “Gourmet” 
Spegni il fuoco. Aggiungi una noce di burro e lascia che si sciolga avvolgendo ogni singola patata. Spolvera con pepe nero e l’erba cipollina fresca tritata finemente. Quel verde brillante contro l’oro delle patate farà esplodere il tasto dei Like! 
CONSIGLI PER IL POST PERFETTO
Luce: Scatta la foto vicino a una finestra. La luce naturale esalta la doratura! 
Suono: Se fai un video, registra il suono del cucchiaio che batte sulle patate… quel “tock tock” è pura poesia ASMR! 
Abbinamento: Servile con una salsa ai quattro formaggi o semplicemente così, caldissime. 
Ti è piaciuta questa ricetta? Non dimenticare di salvare il post per non perderlo e taggarmi nelle tue storie quando le prepari! Vogliamo vedere quella crosticina! 
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