IL PROCESSO CREATIVO: PASSO DOPO PASSO
1. Il Risveglio del Lievito 
Inizia sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida insieme al miele. Aspetta qualche minuto finché non vedrai formarsi una leggera schiumetta in superficie: è il segno che il lievito è vivo e pronto a lavorare per te!
2. L’Impasto: La Nascita della Struttura 
In una ciotola capiente, versa la farina e crea un buco al centro. Versa gradualmente il mix di acqua e lievito. Inizia a mescolare con energia. Aggiungi il sale e l’olio solo verso la fine. Ora sposta tutto su un piano infarinato e lavora l’impasto per almeno 10-15 minuti. Devi sentire la pasta cambiare sotto le tue mani: da appiccicosa diventerà liscia, elastica e vellutata come seta. 
3. La Prima Lievitazione: Il Riposo del Guerriero 
Metti il panetto in una ciotola unta d’olio, copri con un panno umido o pellicola e lascialo in un posto tiepido (il forno spento con la luce accesa è perfetto). Qui avviene la magia: deve raddoppiare, o meglio, triplicare il suo volume. Sii paziente, la fretta è nemica del pane! 
4. La Formazione e la Seconda Lievitazione 
Una volta lievitato, sgonfia l’impasto con delicatezza. Dagli la forma di una pagnotta allungata (come quella in foto) e adagialo in una teglia da forno o in uno stampo in vetro. Spolvera la superficie con un velo di farina: questo darà quel look rustico e professionale. Lascia lievitare ancora un’ora finché non vedi quella cupola perfetta che esce dai bordi. 
5. Il Taglio d’Artista e la Cottura 
Prima di infornare, prendi una lama affilata e pratica un taglio netto e deciso per il lungo. Questo non è solo estetico: serve a far espandere il pane in modo controllato. Inforna in forno statico già caldissimo! Per una crosta super croccante, metti un pentolino d’acqua sul fondo del forno per creare vapore nei primi 15 minuti. 
6. Il Canto del Pane 
Sforna quando la crosta è di un colore marrone dorato intenso. Appena uscito, picchietta il fondo del pane: se suona “vuoto”, è cotto alla perfezione! Lascialo raffreddare su una gratella per permettere all’umidità di uscire. Resisti alla tentazione di tagliarlo subito (lo so, è difficile!).
I TRUCCHI DEL MESTIERE PER UN LIKE IMMEDIATO 
