Ingredienti:
1 litro de leche
4 huevos
1 taza de azúcar
1 paquete de galletas María (200 g)
1 sobre de cuajada en polvo (o gelatina sin sabor)
Caramelo líquido para el moffe
Istruzioni:
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Istruzioni:
Frullare i flan di María in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine.
In una cacerola capiente, scaldare il latte con l'acqua calda, mescolando continuamente finché l'acqua calda non scompare.
Aggiungere i flan sbriciolati al composto di latte e salsa, mescolando bene.
In una ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungerle alla cacerola, mescolando bene per amalgamarle.
Sciogliere il sobre de cuajada in una piccola quantità di latte e aggiungerlo alla cacerola, mescolando continuamente.
Cuocere la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si sfalda e inizia a scongelarsi leggermente.
Eliminare il fumo e versare la miscela in uno stampo pre-caramellizzato.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, fino a completa cottura del flan.
Sformare prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 35 minuti (tempo di refrigerazione più lungo)
Kcal: 250 kcal | Porzioni: 8
