Ingredienti
Per uno stampo da 20–22 cm:
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250 g di formaggio cremoso (a temperatura ambiente)
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50 g di burro
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100 ml di latte
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6 uova (tuorli e albumi separati)
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140 g di zucchero (70 g per i tuorli + 70 g per gli albumi)
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60 g di farina per dolci o farina 00
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20 g di amido di mais
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1 cucchiaino di vaniglia
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Un pizzico di sale
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1 cucchiaino di succo di limone o aceto bianco
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Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
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