Preparazione passo passo
Prepara il pane
Spennella le fette di pane con olio e tostale fino a doratura. Se vuoi, strofina uno spicchio d’aglio sul pane caldo.
Prepara i pomodori
Mescola i pomodori a cubetti con olio, sale, pepe e basilico. Lascia riposare 5–10 minuti.
Componi la bruschetta
Disponi i pomodori sulle fette di pane caldo, lasciando che il succo le bagni leggermente.
Aggiungi la burrata
Taglia la burrata e posizionala al centro della bruschetta. La stracciatella si scioglierà sul pane caldo, creando un effetto cremoso irresistibile.
Condisci e servi
Aggiungi un filo d’olio, basilico fresco e pepe. Servi subito, ancora calda.
Varianti golose e consigli
- Con prosciutto crudo o speck: per un contrasto dolce-salato.
- Con pomodorini confit: al forno con zucchero, sale e origano.
- Con pesto o crema di pistacchio: per un tocco gourmet.
- Con acciughe o olive nere: per un sapore mediterraneo deciso.
Abbinamento perfetto
Abbina con un vino bianco secco (Vermentino, Fiano di Avellino, Greco di Tufo) o un rosato come Cerasuolo d’Abruzzo.
Quando gustarla
Ideale in primavera ed estate, come antipasto o piatto unico. Perfetta da condividere nelle sere calde, con la burrata che si scioglie lentamente sul pane caldo. 
La magia della semplicità
Questa ricetta racchiude l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, tanto amore. Ogni morso è un viaggio tra olio, burrata, pane croccante e pomodoro dolce.
Conclusione
La 𝐁𝐑𝐔𝐒𝐂𝐇𝐄𝐓𝐓𝐀 𝐁𝐔𝐑𝐑𝐀𝐓𝐀 
è una dichiarazione d’amore alla cucina italiana. Prepararla è un gesto di cura e di piacere. Ricorda: la felicità è spesso fatta di cose semplici — come una fetta di pane caldo e una burrata che si scioglie piano piano.
