𝐁𝐑𝐔𝐒𝐂𝐇𝐄𝐓𝐓𝐀 𝐁𝐔𝐑𝐑𝐀𝐓𝐀 

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 Introduzione: L’arte della semplicità in cucina

Ci sono piatti che non hanno bisogno di complicazioni, né di ingredienti ricercati o tecniche complesse. Ci sono piatti che nascono dall’amore per le cose genuine, dai profumi dell’orto, dal pane fatto in casa o comprato ancora caldo dal fornaio sotto casa.

Uno di questi piatti è senza dubbio la bruschetta con la burrata, un piccolo capolavoro di equilibrio e gusto, dove la croccantezza del pane incontra la cremosità della burrata e la freschezza del pomodoro maturo.

La bruschetta è simbolo di convivialità italiana. Nata per riutilizzare il pane raffermo, è oggi un antipasto amato ovunque. Ma con la burrata diventa pura poesia.

 L’ingrediente protagonista: la burrata pugliese

La burrata è una delle eccellenze italiane più amate al mondo. Originaria della Puglia, è un formaggio fresco con un cuore di stracciatella e panna. Tagliandola, sprigiona una cremosità profumata di latte e campagna.

Scegli una burrata freschissima, preferibilmente artigianale, e consumala entro pochi giorni. La versione affumicata è più intensa, ma la classica bianca è perfetta per questa ricetta.

 Il pane: l’anima della bruschetta